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L'eau à l'alpage, un enjeu clé!
A l’alpage, on a besoin d’eau en quantité et en qualité !
En quantité pour abreuver les vaches laitières, faire le fromage et pour le quotidien au chalet avec les différentes classes qui viennent. Pour cela on le stock dans différents ouvrages (cuves, bâches souples, …) comme sur le schéma du panneau.
En qualité car nous produisons du lait pour faire du fromage au lait cru (non pasteurisé, …). Ainsi l’eau bu par les vaches et l’eau de la fromagerie doit être irréprochable. Le système de traitement a donc été révisé en 2025. Il est visible au dessus.
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